Cupcakes "maison"

Qui dit vacances de Toussaint, dit enfants à occuper. Pour ce faire, je vous propose un atelier cupcakes on ne peut plus facile à réaliser.

En effet, j'ai testé la nouvelle gamme de préparation pour cupcakes de la marque Dr Oetker.  Ils proposent la préparation à cupcakes, le topping ou le massepain pour mettre dessus et les garnitures en sucre. Si vous voulez en savoir plus sur cette gamme, je vous propose de faire un petit tour ici.

J'ai commencé par réaliser les cupcakes:  Il suffit juste de rajouter le lait, les œufs et le beurre à la préparation et le tour est joué. Ce qui est chouette, c'est que les petits moules en papier sont fournis dans la boite. 

Petit bémol, la cuisson! Sur l'emballage ils disent 1/2 heure à 140 degrés et chez moi, il m'a fallu presque une heure et impossible de les faire dorer.

J'ai ensuite recouvert les cupcakes avec le topping gout vanille (je me suis dit que tant qu'à gouter la préparation autant gouter le topping aussi). J'ai vu qu'il existait aussi un topping au chocolat mais je n'en ai pas trouvé en magasin.

Et voilà le résultaaaaat:

Verdict: les cupcakes sont très bons, j'aurais juste préféré qu'ils soient plus dorés. Le topping, quant à lui, goute bien la vanille mais est un peu écœurant. Je pense qu'il ne faut pas en mettre de trop mais après ça dépend des goûts.

J'aime cette nouvelle gamme qui prévoit les moules en papier ainsi que les embouts pour garnir les cupcakes. Cela évite de devoir acheter du matériel supplémentaire. En tout cas, je n'hésiterai pas à retenter l'expérience et tester les autres produits de la gamme (mmmmmhhhhh un topping au chcocolat).

P.S: l'article n'est absolument pas sponsorisé, j'avais juste envie de partager avec vous une chouette découverte.

à très viiiiite.

Artémise et moi.

Cheesecake au Carré Frais d'Elle&Vire

Pour réaliser un cheesecake comme celui ci-dessus, il vous faut:

Pour la croûte:

-250 grammes de Speculoos
-125 grammes de beurre fondu

Pour la garniture:

-500 grammes de Carré Frais d'Elle&Vire (genre de philadelphia).
-110 grammmes de sucre
-2 CàS de farine
-3 oeufs
-250 ml de crème fraiche
-1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

- Emiettez les Speculoos

-Mélangez les biscuits et le beurre fondu (je pense qu'on l'a mis 30 secondes au micro-onde).

-Tapissez le fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé de ce mélange en tassant avec une cuillère. Réservez au réfrigirateur.

-Battez délicatement le carré frais jusqu'à ce qu'il soit lisse et ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les oeufs. Versez sur la croûte.

-Enfournez 40-45 minutes à 180 degrés (jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.

-laissez refroidir, démoulez et servez bien frais.

Personnellement, je l'ai servi avec un coulis de framboise (que l'on trouve au rayon surgelé de tous les supermarchés) et avec des framboises fraiches. C'était un délice.

P.S: la recette ne vient pas de moi, elle provient d'un ancien magazine "modes et travaux".


Désolé pour cette absence prolongée mais le mois de juillet fut plutôt chargé jusqu'à présent. Promis, je serai plus présente au mois d'août.

Des bisous,

Artémise et moi.

P.S: je suis sur Instagram, n'hésitez pas à me rejoindre (mon pseudo:artemiseetmoi).

Le choco d'Anne-Françoise

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâte à tartiner maison très simple à réaliser.

Pour la réaliser, il vous faut:

-250gr d'ALPRO soja (pour diminuer la quantité de gras et pour faciliter le côté tartinable).
-150gr de chocolat noir de cuisine (je vous conseille de prendre des grosses barres).
-1/2 boite ou un tube et demi de lait concentré sucré.
-50 gr de noisettes en poudre ou d'amandes en poudre (selon votre préférence)
-1 bâton de chocolat côte d'or double lait (pour ajouter le côté praliné).

1. Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
2. Ajouter le chocolat au lait et ensuite, ajouter l'alpro soja
3. Bien mélanger afin que le chocolat et l'alpro soient bien fondus
4. Hors du feu,mélanger la poudre de noisettes ou d'amandes et le lait concentré sucré
5. Incorporer le mélange poudre/lait concentré au mélange chocolat/alpro
5. Verser dans des pots.
6. Quand c'est froid, mettre au frigo.

P.S: c'est une recette de base, vous pouvez évidement remplacer le double lait par un autre chocolat ou simplement le retirer (il n'est pas indispensable).

voili voilou, il ne vous reste plus qu'à déguster.

 merci à ma collègue pour cette chouette recette qui m'a permis d'écouler mon stock d'oeufs de pâques.

à très vite,

Artémise et moi.

les macarons alsa

Bonsoir,

Pour bien commencer l'année et avant d'entamer les régimes pour éliminer les excès de ces fêtes de fin d'année, je vous conseille d'essayer les macarons alsa!

Malheureusement, on ne trouve pas ces petites merveilles dans les supermarchés belges pour l'instant...donc si vous avez des connaissances en France, n'hésitez pas à vous en faire ramener. (la boite est aux alentours de 5 euros, pas vraiment bon marché mais les ingrédients coutent déjà cher au départ)

 Toute personne aimant bien cuisiner sait que réaliser des macarons, n'est pas vraiment chose aisée. Personnellement, j'ai essayé 3 fois et un seul essai a été concluant. Du coup, dès que j'ai vu la pub pour cette préparation, j'ai voulu essayer.

J'ai préparé les macarons framboises et café comme dessert pour mon réveillon de nouvel an et je pense qu'ils ont fait l'unanimité. 

voici la boite au départ:

(désolé pour la qualité de l'image mais les photos ont été prises à l'arrache hier alors que j'étais en pleine préparation).

La boite contient un sachet pour le fourrage et un, deuxième, sachet pour les coques de macarons. La recette est trèèèès facile et ne demande pas énormément d'ingrédients supplémentaires (2 oeufs et de l'eau pour ceux aux framboises et du lait, du beurre et des oeufs pour ceux au café).

La cuisson est de 40 minutes et il ne faut pas oublier de bien faire refroidir le fourrage. J'ai, personnellement, utilisé un moule en silicone (spécial pour macarons) pour faire cuire les macarons (uniquement par facilité pour avoir des coques de même grandeur).

et voici le résultat:

(je n'ai pas eu le temps de prendre des photos de ceux au café et malheureusement, il n'en restait plus aujourd'hui!!!).

Sur la boite, ils disent que c'est pour 12 macarons mais je devais en avoir une vingtaine au total.

Si vous avez envie d'épater vos copines, c'est le bon plan.

j'espère que votre première journée de 2012 s'est bien passée.

au plaisir,

Artémise et moi.